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24 Feb

Haché gourmand fougueux d’Agneau aux Epices coquines

Posted in Cuisine on 24.02.08

Ingrédients :

  • 250g d’agneau haché
  • 1 oignon
  • 50g de fruits secs (raisins, pruneaux, abricots)
  • 10g d’amandes hachées
  • 15cl de jus de veau
  • 1 jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de raz el hanout
  • 1 cuillère à soupe de menthe
  • 1 oeuf
  • 20g de chapelure

Recette : 

  • Epluchez et hachez les oignons
  • Coupez en petits morceaux les fruits secs
  • Faitez griller les amandes dans une poêle antiadhésive à feu vif
  • Dans une sauteuse, faites revenir dans l’huile, à feu doux, les oignons
  • Ajoutez les amandes, les fruits secs, le miel
  • Mélangez
  • Versez le jus d’orange, le jus de veau et le raz el hanout
  • Mélangez
  • Laissez mijoter à feu doux
  • Ajoutez la menthe
  • Mélangez
  • Dans un saladier, mettez l’agneau haché
  • Ajoutez la garniture, l’oeuf et la chapelure
  • Salez, poivrez
  • Mélangez
  • Remplissez un récipient par personne
  • Mettez au four 15mn

2 Comments »

Les commentaires sur cet article

  1. soky says:

    Humm, ça m’a l’air bien bon. Je vais essayer ça. Mais qu’est ce donc le “raz el hanout” ?

    1. McM says:

      C’est un mélange d’épices que tu trouves “tout fait” dans tous les grandes surfaces.


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