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19 Oct

Filet de sabre sauce au cognac

Posted in Cuisine on 19.10.08

Ingrédients :

  • 1 filet de sabre
  • 150g de parmezzan ou de gruyère
  • 20cl de crème
  • 1 concentré de tomates
  • 1 cure-dent
  • 3cl de cognac

Recette : 

  • Parsemez de parmezzan le filet de poisson, puis roulez-les.
  • Piquez un cure-dent afin de maintenir le rouleau
  • Mélangez la crème, le concentré de tomates, et le cognac, puis versez ce mélange dans le plat avec le filet de poisson.
  • Servez chaud avec du riz

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